? ? ?社旗县大川薯业机械加工厂是一家专业从事“薯类机械加工销售”的公司，35年品质值得信赖。

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莲藕淀粉的鉴别方式

1. 看色：纯藕淀粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，莲藕淀粉加工设备，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘 薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，莲藕，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

2. 观形：藕淀粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕淀粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕淀粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

3. 手试：取少许藕淀粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

4. 口尝：取少量藕淀粉放入口中，莲藕淀粉机，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。

5. 调试：取少许藕淀粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，莲藕磨粉机，其吸水胀性可达八l、九倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕淀粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

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适宜人群莲藕一般人群均可食用

1． 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

2． 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃3． 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

莲藕淀粉加工设备,使用寿命10年以上,莲藕由社旗县大川薯业机械加工厂提供。社旗县大川薯业机械加工厂（www.nyda）是河南 南阳 ,农业机械的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在大川机械领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创大川机械更加美好的未来。